Dintr-o gaina intreaga, da la o parte partile care nu iti plac, ex. gatul sau picioarele.
Pune la fiert in 4 litri de apa sau cat sa acopere carnea si spumeaza cand este necesar.
Curata legumele si taie-le pe toate in cubulete mici.
Dupa ce s-a fiert carnea, o poti scoate si dezosa sau poti lasa bucatile de carne intregi in ciorba.
Adauga legumele taiate in oala si lasa-le sa fiarba.
Cand s-au inmuiat suficient, adauga borsul, sucul de rosii si sarea, dupa gust. Lasa pe foc cateva clocote. Pune borsul cate putin apoi gusta pana cand ajungi la gustul care-ti place. Borsul poate fi mai mult sau mai putin acru.
Ia ciorba de pe foc si asezoneaza cu marar proaspat taiat.