Intr-un bol incapator, amesteca faina cu praful de copt si cu zaharul.
Adauga restul ingredientelor dar fara coacaze (ouale, uleiul, laptele, coaja rasa de portocala si esenta de portocale) apoi amesteca totul cu ajutorul unui tel.
Pune compozitia in forme de briose, dar nu foarte pline. Nu este necesar sa tapetezi formele pentru ca briosele au ulei in compozitie.
In fiecare cupa de briosa adauga cateva coacaze fara sa le decongelezi si impinge-le in interiorul compozitiei cu o furculita. In cazul in care coacazele sunt lipite intre ele si nu este chip sa le dezlipesti, pune-le sub jet de apa rece.
Deasupra fiecarei briose adauga trei-patru coacaze, pentru decor.