Pe o razatoare fina, rade coaja de la lamaie si stoarce-i sucul.
Amesteca foarte bine smantana de cocos cu mierea, coaja si sucul de lamaie, esenta de vanilie. Trebuie sa aiba un aspect neted.
Roluieste bucati mici din compozitie ca pe niste bile sau ce forme preferi, apoi da-le prin fulgii de cocos si depoziteaza la frigider unde se vor intari.