Pune untul intr-o tigaie, la foc mic, pana cand se topeste.
Intre timp, rade branza Cheddar.
Adauga crema de branza in untul topit si amesteca pana la omogenizare. Cand apar bule, ia de pe foc.
Adauga branza rasa si amesteca pana cand se omogenizeaza iar sosul devine cremos. Daca il preferi mai gros, tine-l pe foc pentru 2-3 minute, amestecand continuu.
Daca preferi mai fluid, adauga o lingurita de apa sau smantana.
Sosul trebuie consumat imediat sau lasat la temperatura camerei. Refrigerat, se va separa untul.