Cozonac de post cu nuca, simplu si rapid

Reteta asta de cozonac de post e imposibil de deosebit de un cozonac normal, cu lapte si oua. Datorita faptului ca se face cu maia vei obtine un cozonac de post pufos si aromat.

In plus creste mai rapid decat cozonacul clasic si e mai putin pretentios, ceea ce il face mai simplu de facut si mai rapid.

(Daca vrei un cozonac de post cu aspect mai sofisticat urmeaza metoda Danielei prezentata aici)

Reteta de Cozonac de post cu nuca, simplu si rapid

Cozonac de post
Vote: 6
Evaluare: 4.33
Tu:
Evalueaza reteta!
Adauga la Meniul de Favorite
Reteta prezenta in Meniul de Favorite
Deschide Meniul de Favorite
Imprima reteta
Portii: 1 cozonac
Preparare: 30 minute
Gatire: 45 minute
Asteptare: 60 minute

Ingredientele retetei de Cozonac de post cu nuca, simplu si rapid

Cantitati de ingrediente pentru: cozonac
Ingrediente pentru aluat:
  • 500 g Faina de grau 
  • 200 g Apa 
  • 100 g Ulei de floarea soarelui 
  • 100 g Zahar 
  • 7 g Drojdie uscata 1 plic
  • 5 g Coaja rasa de lamaie 
Ingrediente pentru umplutura:
  • 150 g Miez de nuca maruntit
  • 100 g Zahar pudra 
  • 50 g Ulei de floarea soarelui 

Instructiunile retetei de Cozonac de post cu nuca, simplu si rapid

Prepararea aluatului:
  1. Intr-un castron mic amesteca drojdia cu o lingura de faina, putin zahar pudra (jumatate de lingurita) si putina apa calduta, pana cand obtii o crema aproape lichida
  2. Pune maiaua la loc caldut si asteapta sa-si dubleze volumul
  3. Dizolva zaharul in apa si pune deoparte
  4. Pune faina si sarea intr-un bol mai mare (sau in bolul mixerului daca vei framanta "mecanizat") si adauga maiaua crescuta
  5. Incepe sa amesteci cu mana sau cu mixerul la viteza mica, folosind carligul
  6. Adauga pe rand apa cu zahar, coaja de lamaie, iar la final uleiul, cate putin
  7. Framanta pana cand aluatul devine lucios si se dezlipeste de bol, apoi pune la crescut intr-un loc ferit, acoperit cu o folie alimentara
Preparare umplutura:
  1. Intr-un bol amesteca zaharul pudra cu miezul de nuca maruntit (nu prea marunt pentru ca textura oferita de bucatile de nuca e delicioasa)
  2. Adauga ulei cate putin pana cand obtii un amestec destul de tare
Asamblarea si coacerea cozonacului:
  1. Pregateste o tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si pre-incalzeste cuptorul la 180 de grade (sau mediu, pe gaz)
  2. Cand aluatul de cozonac de post isi dubleaza volumul (mie mi-a luat vreo ora) intinde-l pe un blat presarat cu faina astfel incat sa obtii un patrat cu latura de dimensiunea lungimii tavii de cozonac
  3. Intinde umplutura de nuca uniform pe doua treimi din foaia de aluat si ruleaza totul ca o rulada
  4. Pune cozonacul in tava si lasa-l sa se odihneasca vreo 15 minute
  5. Unge cu putin ulei si presara miez de nuca si zahar tos; apoi pune cozonacul la cuptor, 40-50 de minute la 180 de grade celsius
  6. Cand e rumenit si scobitoarea iese *aproape* uscata cozonacul de post este gata; scoate-l din cuptor si lasa-l la racit in tava
  7. Dezlipeste cu grija hartia de copt, taie felii si serveste! Pofta buna!
    Cozonac de post

Notitele retetei de Cozonac de post cu nuca, simplu si rapid

Am masurat toate ingredientele in grame - am ales sa le masor asa pentru ca este mai usor si mult mai precis. Stiu ca e neobisnuit sa masuram apa in grame de exemplu dar in felul asta poti pune castronul pe cantar, adaugi cate un ingredient, apoi resetezi tara cantarului la zero, adaugi urmatorul ingredient si tot asa... Mult mai usor :-)

Un cozonac de post cu aspect deosebit cu o reteta bine explicata gasesti aici ;-)

Salut, sunt Alex Moise si imi place sa mananc mult, repede si bine, inclusiv noaptea la 12. Am facut Depozitul de Retete ca sa ne organizam cu usurinta in bucatarie, la magazin si pe cantar ;-) Ce parere ai despre Depozit? Comenteaza mai jos, parerea ta ma intereseaza!

Comentezi?