Acest ostropel de pui imi place foarte mult, probabil pentru ca am crescut cu el.
Combinatia ostropel de pui cu piure de cartofi mi se pare ideala. Cand eram mica, faceam o gropita in piureul din farfurie si in mijloc puneam ostropelul. Sau asa imi primeam portia, aranjata de mama, nu mai stiu. Stiu doar ca era minunat de gustos.
Gustul copilariei mele, in reteta de ostropel de pui a mamei mele, rezultatul de ani si ani de practica…
Reteta de Ostropel de pui
| | Adauga la Meniul de Favorite Reteta prezenta in Meniul de Favorite | Deschide Meniul de Favorite | Imprima reteta |
| Portii: | 6 | portii |
| Preparare: | 10 | minute |
| Gatire: | 60 | minute |
Ingredientele retetei de Ostropel de pui
Cantitati de ingrediente pentru: portii- 1 kg Pulpa de pui cu os
- 2 linguri Ulei de floarea soarelui
- 200 grame Ceapa verde (1 legatura)
- 600 ml Bulion de tomate
- 500 ml Apa
- 2 grame Sare de bucatarie (dupa gust)
- 1 gram Piper negru (un praf)
- 1 gram Oregano (1 lingura)
- 1 gram Cimbru uscat (1 lingura)
- 5 buc. Foi de dafin
- 1 lingura Otet din vin
- 5 catei Usturoi
- 100 grame Marar (1 legatura)
Instructiunile retetei de Ostropel de pui
- Prajeste carnea de pui in ulei pana cand devine rumenita.
- Cand este gata, scoate carnea intr-un bol si prajeste ceapa taiata marunt, pana cand se inmoaie.
- Adauga bulionul si caleste-l usor (nu il lasa prea mult, ca sa nu devina amarui la gust).
- Adauga si apa apoi lasa la fiert.
- Intre timp, poti pune sarea, otetul si condimentele (piper, oregano, cimbru, foi de dafin).
- Adauga carnea prajita in sos si lasa totul sa fiarba pana cand scade apa si rezulta un sos suficient de solid si inchegat. Le poti pune si la cuptor, va dura mai mult dar vei obtine un gust mai bun, de copt.
- Zdrobeste usturoiul si adauga-l cand sosul este aproape gata.
- Ia de pe foc si adauga mararul proaspat taiat.
- Serveste cald, cu mamaliguta sau cu piure de cartofi.
Mersi Aura Popescu pentru atentionare, cu prima ocazie ii fac alta poza mai luminoasa :-)
ostropelul parca e un gard negricios…nu arata bn