Porc la cuptor crocant, rulat cu usturoi si rozmarin

Pentru aceasta retetea de porc la cuptor cauta o bucata de carne proaspata cu soric fin; cea mai buna este cea de purcel de lapte, sau o bucata de spata sau pulpa.

Reteta de Porc la cuptor crocant, rulat cu usturoi si rozmarin

Vote: 3
Evaluare: 5
Tu:
Evalueaza reteta!
Adauga la Meniul de Favorite
Reteta prezenta in Meniul de Favorite
Deschide Meniul de Favorite
Imprima reteta
Portii: 10 portii
Preparare: 10 minute
Gatire: 2,5 ore

Ingredientele retetei de Porc la cuptor crocant, rulat cu usturoi si rozmarin

Cantitati de ingrediente pentru: portii
  • 2 linguri Rozmarin tocat fin
  • 4 catei Usturoi tocat marunt
  • 2 linguri Seminte de fenicul 
  • 3 linguri Ulei de masline 
  • 2.5 kg Carne de porc pulpa sau spata cu soric

Instructiunile retetei de Porc la cuptor crocant, rulat cu usturoi si rozmarin

Pregatirea carnii
  1. Pregateste cuptorul la 210 de grade celsius
  2. Pune rozmarinul si usturoiul intr-un mojar impreuna cu semintele de fenicul, uleiul de masline si un vafr de cutit de sare. Piseaza bine pana cand obtii o pasta dura
  3. Intinde carnea de porc cu soricul in jos si unge-o bine cu pasta de mirodenii
  4. Ruleaza carnea cu mirodeniile la interior si leag-o cu sfoara din 2 in 2 cm
  5. Unge cu ulei o tava de copt si asaza carnea de porc aromata si legata; presara un praf de sare uniform pe suprafata soricului
Coacerea carnii de porc
  1. Introdu carnea de porc in cuptorul preincalzit la 210 de grade si lasa sa se rumeneasca pentru 20 de minute sau pana se rumeneste frumos
  2. Redu temperatura cuptorului la 180 de grade celsius si coace inca 2 ore (sau 45 de minute per kilogram in cazul in care faci alta cantitate)
  3. Scoate carnea de porc din cuptor si acopera bine cu folie de aluminiu; asteapta cel putin 15 minute inainte de a servi.
  4. Pentru servire taie legaturile de sfoara si elimina-le cu grija apoi taie carnea de porc in felii

Notitele retetei de Porc la cuptor crocant, rulat cu usturoi si rozmarin

Carnea de porc la cuptor se pastreaza foarte bine in frigider si este foarte buna reincalzita, ceea ce o face o alegere excelenta pentru picnic ;-)

1 comentariu

  1. Adriana Dumitru

    Belea curata ! :)
    Super bine pregatit !

    Raspunde

Comentezi?